Mit der TransSib von Peking nach Moskau

Es gibt in Peking eine Strasse, die man die Restaurantstrasse nennt. Eine Restaurant reiht sich an das andere. Wang hat für uns im besten Pekingentenhaus reserviert.

In einem Séparée für unsere Gruppe sind zwei Tische vorbereitet; zunächst gibt es wieder auf der Drehscheibe diverse Gerichte.

Dann zerlegt der Koch die Ente vor unseren Augen.

Hauchdünne Fladen werden mit der Bohnensauce bestrichen und mit der Ente und Frühlingszwiebeln belegt und dann gefaltet.

Mir haben die gelierten Scheiben mit Entenfleisch fast noch besser geschmeckt. Dazu gibt es Bier und den Schnaps, den man eigentlich vorher trinkt, bekommen wir nachher – 56% Alkohol räumt auf!